飲食店(いんしょくてん)は、調理した飲食物を客に食べさせる店である。 日本において飲食店は食品衛生法第3条における「食品等事業者」の一種にあたる。同法は「食品等事業者」を「食品もしくは添加物を採取し、製造し、輸入し、加工し、調理し、貯蔵し、運搬し、もしくは販売することもしくは器具もしくは容器包装を…
4キロバイト (458 語) - 2023年12月5日 (火) 00:41
飲食業の倒産が増えていると聞くと、ますます外食を控える人が増えるのではないかと心配しています。

1 ネギうどん ★ :2024/04/11(木) 10:29:59.70 ID:Wn9eUaTW9
2023年度「飲食業の倒産動向」調査

 コロナ禍が落ち着き、人流や訪日外国人も戻ってきたが、飲食業はゼロゼロ融資の返済や食材価格・光熱費の上昇、人手不足などが押し寄せ、コロナ禍前より厳しさを増している。
 2023年度(4-3月)の「飲食業」倒産(負債1,000万円以上)は930件(前年度比57.0%増)と急増し、4年ぶりに前年度を上回った。年度では初めて900件を超え、過去最多を記録した。また、「新型コロナウイルス」関連倒産は529件(同37.4%増)で、飲食業倒産の約6割(56.8%)を占めた。

 2023年度の飲食業は、コロナ禍から業績回復が遅れた事業者だけでなく、インバウンド需要を取り込み売上が伸びた事業者も、人件費や食材・光熱費の上昇が収益の足かせとなった。

 2023年度の飲食業の「人手不足」倒産は57件(前年度29件)で1.9倍、「物価高」倒産は59件(同21件)で2.8倍と大幅に増え、それぞれ過去最多を更新した。

 業種別では、コロナ特需の終焉で淘汰が進む「宅配」「持ち帰り」に加え、物価や人件費上昇の影響が深刻な「ラーメン店」や「焼肉店」を含む「専門料理店」で最多となった。

 利幅が薄い飲食業は、急激なコストアップで利益がさらに圧迫され、売上増加だけでは十分な採算の改善に至らない事業者も多い。飲食業でも価格転嫁が必要だが、客足の維持と採算を両立できる価格設定には同業者との差別化も急務になっている。

※ 本調査は、日本産業分類の「飲食業」(「食堂,レストラン」「専門料理店」「そば・うどん店」「すし店」「酒場,ビヤホール」「バー,キャバレー,ナイトクラブ」「喫茶店」「その他の飲食店」「持ち帰り飲食サービス業」「宅配飲食サービス業」)の2023年度(4-3月)の倒産を集計、分析した。

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/articles/ff8e3412f87bc0d8f524871e8c5f1dcd88a031c0




4 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:32:18.14 ID:Jnc7OpOT0
いらない店が淘汰されてるだけ
無問題

5 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:32:58.38 ID:mr8Mh5/c0
来年の第一位はライドシェア会社

ハイおしまい

8 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:35:25.56 ID:0kFqNJZ+0
>>5
ライドシェアって個人がやるんじゃねーのw
手配するのはタクシー会社だし
無知すぎねww

6 警備員[Lv.7][新][苗] :2024/04/11(木) 10:33:19.92 ID:gizFVfZ10
不必要な仕事がなくなったから人手不足は解消するよね
めでたしめでたし

7 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:34:29.22 ID:bj2rKJ0i0
コロナの給付金でいい思いしたからいいだろ

49 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:50:15.24 ID:csfQ8yiL0
>>7
街に ネズミが増えちゃうからだろな
退治が大変なのよ アレ

乱立はマズイのさ
マンションも それな

9 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:35:38.71 ID:966skKvh0
持続化給付金で稼いで逃げる

10 警備員[Lv.0][新][苗] :2024/04/11(木) 10:35:45.34 ID:xN/BjQbZ0
飲食は元々乱立しやすくて潰れやすいジャンルやろ

11 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:35:59.32 ID:iR/vPKzD0
都内も老齢の個人飲食店がコロナ禍終わった頃に潰れてた。もう潮時だと思ったんだろう。

でもその個人飲食店跡地に来た新参者も軒並み潰れてくのはなんでだろ?

12 警備員[Lv.5][新][苗] :2024/04/11(木) 10:36:26.36 ID:9CHpGai30
運送屋も潰れまくってる

13 警備員[Lv.7][新][苗] :2024/04/11(木) 10:36:26.68 ID:gizFVfZ10
飲食店は給付金でベンツ買って乗り回してたんでしょ
知ってる

14 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:37:03.49 ID:a+WurzJV0
協力金貰えなくなったので、店潰してトンズラします

15 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:37:18.08 ID:/SGcmbIe0
一杯1000円以上が当たり前になったらそりゃ食わなくなるよ

16 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:37:39.07 ID:ZNagFHSw0
税務署は給付金もらった飲食を徹底的に税務調査しろよ

28 警備員[Lv.1][新][苗] :2024/04/11(木) 10:40:52.64 ID:xN/BjQbZ0
>>16
これ
つかコロナの飲食給付金がムカつくわ
あれ悪用したやつ多いし店の規模で恩賞全然違ったしな
飲食以外もダメージ受けてるのに飲食ばっかだったし

17 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:37:39.68 ID:LqSRY5yi0
政治家と医者と中抜き屋はコロナで儲かった😁

18 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:37:54.59 ID:UWlqrGpE0
倒産が多いなら逆に無職が増えるから人手不足にならんと思うんだけど
いったいどういうカラクリなの?

19 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:38:06.81 ID:dMk3Hu9K0
外食の習慣、特に体育会系のノリが通用しなくなった若手が
コロナを言い訳に飲みニケーションに乗らなくなって、回復しきらなかったのがでかいだろうな
マスコミが何とか居酒屋が盛況!みたいな工作してたけど無理だったと

20 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:38:25.01 ID:K8o743TO0
焼肉はコロナ以降の飲食業で勝ち組かと思ってたけど、厳しいのか
参入が多くて過当競争なのかな

21 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:39:01.51 ID:bMtfHYtE0
コロナ特需で儲けてた所が割に合わなくなってきたから店閉めただけじゃないの?

23 警備員[Lv.5][新][苗] :2024/04/11(木) 10:39:52.17 ID:9CHpGai30
飲食代が上がりすぎと
外食にお金を使えないのさ

32 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:43:49.47 ID:YEHNw6D20
>>23
飲食店は薄利多売をやりすぎて
固定費もデカすぎたんだわ

単価上げて客数減らせば
多少売上が下がっても固定費が大幅に減らせる

24 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:39:54.51 ID:s9c641GU0
*の外食店安すぎるだよな
アメリカ行って値段もだけど閉店時間早いのにもびびったわ

25 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:40:02.18 ID:NCPkxKTD0
持続化給付金とゼロゼロ融資借り逃げで、計画倒産みたいなもん

26 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:40:26.11 ID:cJMhJDiG0
潰れてもまた増殖するから同じこと
自然現象

27 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:40:28.83 ID:6hU/VvZn0
外食高いしな

29 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:41:02.06 ID:2ZzeiuXT0
コロナで外食の習慣が廃れてきてるだけだろ

30 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:41:30.95 ID:D35CsA8B0
円安の時代にサービス業(第3次産業)が儲かると思ってるやつはアホ
バブル前に儲かってたなぁと思うなら続けましょう

31 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:41:55.30 ID:H46xjuDR0
簡単に始められるけど続けるのは難しい
人生と同じよ

33 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:44:23.22 ID:7+V2ACi00
最近唐揚げ専門店がどんどん消えていってるな
ブームなんて本当一時的だよ

37 警備員[Lv.1][新][苗] :2024/04/11(木) 10:45:29.28 ID:xN/BjQbZ0
>>33
ブーム専門店系は引き際知らん奴やフランチャイズに食い物にされた奴が続けてるだけだしな

34 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:44:48.73 ID:oitWdjn10
だいたい外食産業なんざ、円高デフレに胡坐をかいて失われた30年でも急成長を続けてきた業界だからな。
どんどん淘汰されて十分の一くらいに減ったほうがいい。
特に都市部の外食。

35 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:44:59.53 ID:4KFchGhY0
外食する余裕が無い

36 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:45:11.07 ID:Q88IxR9S0
ありがとう自民党
ありがとう経団連

38 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:46:07.35 ID:QgEQZs350
飲み放題やってるようなクソ店
安居酒屋とか全部潰しても良いくらい

アル中を量産してるだけの社会的害悪
こんなクズ商売にコロナ協力金をバラまき続けた愚策

39 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:46:17.13 ID:heRSUh3c0
つーか今は飲食は何重苦、ってくらい環境が悪いからなぁ
・原材料高による値上げ
・人手不足による人件費上昇
・光熱費も上昇
・キャッシュレス決済普及による(キャッシュレス事業者への)手数料支払い
などなど

40 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:46:17.83 ID:oG0eLTWt0
外人相手のボッタクリ丼は好調なのに
普通のお店は、苦境という歪だよね?

47 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:49:54.35 ID:YEHNw6D20
>>40
デフレで本来は相手にする必要がなかった利益の低い客にまでサービスしていたから
莫大な固定費がかかって苦しい

41 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:46:27.91 ID:MqW+PjeX0
ブームの乗っかれば稼げるけど廃れるのも一瞬安定した固定客が一番大事やね

42 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:47:19.55 ID:JVKqaxpi0
飲食店は多すぎる

コロナで
1店舗あたり
2000万円貰ったらしいが

43 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:47:35.47 ID:of9+pT/B0
一方、マクドナルドさんは空前の業績

(出典 i.imgur.com)

44 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:48:00.55 ID:IUL0mI7l0
補助金ちお00融資のもらい逃げじゃねーの?

48 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:50:01.67 ID:4ZKZ9/xj0
>>44
そうやで
東日本大震災の補助金、融資の二の舞

45 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:48:25.20 ID:5810fWEU0
20年前からやってた唐揚げ専門店もブームの影響で並びすぎで常連が離れてブーム去ってからは一時期閉めるかどうか迷ってたみたいだが常連が戻ってきてなんとかまだ続けてる

46 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:49:52.71 ID:EFG4B4gg0
いやいや
出店しすぎなのよ
それだけの話
東京なんてのは世界最多の飲食店数
ニューヨークやロスの5倍の店舗がある
まだまだ多すぎ

50 アフターコロナの名無しさん :2024/04/11(木) 10:50:31.27 ID:nZ9LbA5f0
人手不足という言い訳が使えるようになったからな